Stēvijas auga saldums 

dabisks un pieejams ikvienam

Zinātniskie pētījumi apstiprina:

  • Stēvija ir aptuveni 300 reizes saldāka par cukuru

  • Nesatur ogļhidrātus un glikēmijas indekss ir nulle

  • Nesatur kalorijas

  • Neizmaina cukura līmeni asinīs

  • Stēvija ir 100 % dabīgs produkts un garšo kā cukurs

Stēvija (Stevia rebaudiana Bertoni) sen jau ir pazīstama cilvēcei. Senie Paragvajas vietējie iedzīvotāji, Guarani indiāņi, gadsimtiem ilgi izmantojuši stēviju ēdienu pagatavošanā. Jo īpaši stēvija ir populāra Japānā, kur tā ieņem 40% no saldinātāju tirgus daļas, kā arī pieprasīta citās Pasaules valstīs, jo sevišķi ar cukura diabētu sirgstošo cilvēku vidū.

Eiropā stēvija ir plaši pieejama veikalos, internetā un kopš 2011. gada decembra ir oficiāli atļauta kā pārtikas saldinātājs, kas pašlaik ir vienīgā dabīgā alternatīva cukuram.

Stēvijas produkti

Auga lapas

Paredzētas tējas un citu dzērienu saldināšanai, ēdienu konservēšanai, nodrošinot produktu ilgstošu uzglabāšanu. Lietojot lapas uzturā pirmo reizi būtu jārēķinās ar nelielu stēvijas lapām raksturīgu piegaršu.
Stēvijas lapām piemīt tonizējošs efekts, tāpēc senie Guarani indiāņi ir lietojuši stēvijas lapas pazīstamās Mate tējas pagatavošanā.

Tabletes

Ir pieejams mums pierastajā tablešu dozatora iepakojumā. Viena tablete atbilst vienai cukura karotei. Ir paredzēts karsto dzērienu saldināšanai. Atšķirībā no stēvijas pulvera, tabletes vienmēr būs mazākas koncentrācijas - no 20% līdz 26 %, bet ir vienkāršākas dozēšanā.

Sīrups

Stēvija ir pieejama šķidrā veidā. Sīrups ir pielietojams dzērienu un ēdienu saldināšanā, labi šķīst pie zemām temperatūrām.

Koncentrāts

Ir paredzēts auksto un karsto ēdienu pagatavošanai, nav stēvijas lapām raksturīgās piegaršas. Koncentrātu drīkst pakļaut termiskai apstrādei, bet jāuzmanās ar stēvijas koncentrātu dozēšanu. Augstvērtīgajos stēvijas produktos stēvijas saldo vielu (steviozīda un rebaudiozīda A) koncentrācija sastāda vismaz 90%, kas attiecībā pret cukuru sastāda aptuveni 1:300.
 

2020. SteviaBalt all right reserved